水果店、水果摊儿如今遍布于各生活小区和各大超可是水果店到底有多大的利润 如何经营一个水果店  
　　规模不等
　　经营水果，门槛似乎不高，但经营规模却相差甚远。 
　　据观察，经营水果具有各种规模：有的是在街边摆水果摊，有的是和副食店一起联合经营，也有水果专卖店和品牌连锁水果店。每逢夏天，街上还有专门卖水果的卡车，相当于一个流动水果摊。
　　规模不同，经营的水果种类自然也不相同。一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏；副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等节令水果；水果专卖店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果；在卡车上经营的流动水果摊儿则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜等。
　　据一名水果店老板介绍，经营水果，规模越大成本越高，一般摆个地摊儿只需要几百元钱，而在副食店经营水果的成本需要几千，如果开一家水果专卖店，根据进货品种，投入在3万元到10万元之间。 
　　利润几何 
　　经营水果，利润有多少  
　　一名做了15年水果生意的店主告诉记者，现在水果生意利润一般，毛利大约30％。如果经验不足，进的水果损耗较大，很可能一分钱都赚不到。但像那些水果连锁店利润很高，水果都是公司从水果产地直接采购，减少了运输过程，损耗少，价格和质量都比我们在水果市场上面要有优势。 
　　据称，进货时特别考验进货者的眼光。在进芦柑时，只靠品尝是没什么用的，识货的人能看出芦柑水分足不足，甜不甜，里面的核多不多；而香蕉则是靠观察外表了，主要是看其外表有没有压伤。据介绍，进货的时候，掌握这些窍门就是赚钱的关键。
　　一名店主告诉记者，各种水果当中，苹果、香蕉等普通水果的利润较薄，而芒果、葡萄、桃子等时令水果就较有赚头。进货的时候，特别要注意品种搭配，普通的水果大约要进70％，时令水果进30％。
　　据他估计，一般副食店经营的水果摊儿，每月约能赚一两千元，经营得好的，也许能赚到三千多元。水果专卖店则根据规模的大小不等，赚头也不等。几万元到几十万元。
　　如何开店 
　　要开一家水果店，首先要了解水果的进货渠道，去熟悉批发市场。
　　选择开店的位置，对于一个水果店而言，至关重要。据记者观察，在医院附近有很多水果专卖店，而且规模较大，主要经营进口水果；而在居民小区附近，也是水果店集中的地方。
　　有的水果专卖店特别注意“形象”，为了让顾客感觉水果摆放整齐、种类繁多，不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子，这样，乍一看去，各种水果琳琅满目，非常抢眼。 
　　首期进的水果，主要讲求低风险，用苹果、橙子、香蕉铺满店面，然后用芒果、火龙果、西瓜等水果来点缀，总共算下来，首批铺货1万元便可以了。此后每次进几千元的水果，便可以维持经营。
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